Erfrischendes Lemon Curd selbstgemacht

Lemon Curd gehört ähnlich, wie die bittere Orangenmarmelade zu den traditionellen Brotaufstrichen in Grossbritannien. Besonders beim Afternoon Tea wird die leckere Zitronencreme neben Clotted Cream und Erdbeermarmelade zu Scones serviert. … [Read more...]

Leckere Erdbeerscones mit Clotted Cream und frischen Erdbeeren

Die Erdbeersaison hat ihren Höhepunkt erreicht und was bietet sich da an? Erdbeerscones mit Clotted Cream und frischen Erdbeeren - was sonst! … [Read more...]

Mini Apple Pies

  Bei all den vielen, schönen Äpfeln konnte ich es mir nicht verkneifen einen Apple Pie zu backen. Da ich aber keine vernünftige Pieform besitze, habe ich mich entschlossen Mini Pies in einer Muffinform zu machen. Etwas umständlich, aber sehr niedlich und die perfekte Größe, um sie beim … [Read more...]

Rezept Battenberg Cake

Da wir festgestellt haben, dass der Battenberg Cake sich sehr grosser Beliebtheit bei unseren Lesern erfreut, habe ich beschlossen den Kuchen einmal selber zu backen. … [Read more...]

Erfrischend lecker – Lemon-Curd-Tartlets

“Wie kann man bei dieser Hitze nur backen”, denken Sie sich sicherlich. Und ich kann Ihnen darauf keine logische Antwort geben. Wie auch immer... Gestern (bei 35 Grad im Schatten) wollte ich nun endlich meine Lemon-Curd-Tartlets backen. Schliesslich habe ich mir extra dafür einen … [Read more...]

Lemon Drizzle Cake – another teatime cake!

Manche Bücher mit “Teatime Recipes” bezeichnen diesen Kuchen auch als “Lemon Crunch Cake”. Eigentlich handelt es sich dabei um einen ganz normalen Zitronenkuchen - nur so wie ihn halt die Engländer backen. Die Mengenangaben des Rezeptes sind mal wieder in Unzen und ich  werde gezwungen wild … [Read more...]

Karotten und Walnuss Kuchen (Carrot and Walnut Cake)

 Der Carrot and Walnut Cake ist eine leckere Kombination aus Karotten und Walnüssen. Das macht den Kuchen nicht nur saftig, sondern die Nüsse sorgen auch für Biss. Noch ein grosser Vorteil - der Kuchen hält sich einige Tage im Kühlschrank, ohne dass er trocken wird. … [Read more...]

Das Eier-Kresse Sandwich (Egg + Cress Sandwich)

Auch hier habe ich die Zutatenliste leicht verändert. Sie haben also die Wahl zwischen der leichten und der originalen Variante. … [Read more...]