Leckere Erdbeerscones mit Clotted Cream und frischen Erdbeeren

Die Erdbeersaison hat ihren Höhepunkt erreicht und was bietet sich da an? Erdbeerscones mit Clotted Cream und frischen Erdbeeren - was sonst! … [Read more...]

Was Sie schon immer über den Afternoon Tea wissen wollten.

  Sicherlich möchten Sie gerne erfahren, wo man am besten in Grossbritannien den Afternoon Tea geniessen kann? Aber vorher sollten Sie wissen, wie diese britische Tradition überhaupt entstanden ist und was es mit dem englischen Nachmittags Tee auf sich hat. 1. Etwas Geschichte… Obwohl die … [Read more...]

Scones Rezept mit Magerquark

Frisch gebackene Scones, mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade bei einer Tasse Tee - herrlich! Aber was wird aus den übriggebliebenen Scones? Wie oft wurden wir am nächsten Tag enttäuscht, wenn sie uns zwischen den Fingern zerkrümelt sind. Leider neigen die Scones der traditionellen Rezepte … [Read more...]

Scones – traditionell englisch

  Cream Tea ohne Scones? Einfach undenkbar! Wir haben zwei Scones Rezepte für Sie ausprobiert. Da die traditionellen Scones schnell austrocknen, bzw. von Anfang an etwas trocken ausfallen, finden Sie noch ein zweites leckeres Rezept mit Buttermilch. Falls Sie Rosinen mögen, … [Read more...]

Kein Cream Tea ohne Clotted Cream

  Ein original Cream Tea schmeckt nur mit echter Clotted Cream. Das ist eine Art dicker Rahm (Sahne), der aus roher Kuhmilch hergestellt wird und eine Spezialität der englischen Grafschaften Devon und Cornwall ist. Mit dem Fettgehalt von mindestens 55% gehört die Clotted Cream … [Read more...]

Cream Tea und wie man ihn in Cornwall geniesst.

  Ofenfrische Scones, selbstgemachte Marmelade, cremige Clotted Cream und eine Kanne Tee (bevorzugt wird Assam Tee) - so sollte ein echter "Cream Tea" aussehen. Die Heimat des Cream Teas ist in Devon und Cornwall, weshalb er manchmal auch als "Devonshire Tea" oder "Cornish Cream Tea" … [Read more...]