HP Sauce – der Klassiker unter den britischen Saucen

“Do you need any sauce?” Eine Frage, die in jedem britischen Pub oder Restaurant beim Servieren des Essens. Und nicht selten ist die Antwort: “Yes, brown sauce please.” Und schwupp haben Sie eine Flasche mit HP Sauce auf Ihrem Tisch stehen. … [Read more...]

Bird’s Custard – die erste Vanillesauce ohne Ei!

  Es heisst nicht umsonst: Ein echter Engländer hat Vanillesauce im Blut. Was wäre z.B der Apple Pie ohne Custard? Im 19. Jahrhundert gab es in Grossbritannien einige Hersteller von Vanillesauce. Doch nur einer schaffte es bis in die heutige Zeit - Bird's Custard. Ist es der Geschmack? … [Read more...]

Jaffa Cake – Keks oder Kuchen?

Mc Vitie's Jaffa Cake hat das, was man als ultimative Bestätigung bezeichnen darf: der Name Jaffa Cake wird im Oxford English Dictionary erwähnt. Mit einem Verbrauch von 750 Mio jährlich gehört der Jaffa Cake aus Manchester zu den beliebtesten Kuchen weltweit, obwohl seine Historie in Edinburgh … [Read more...]

Süss und schrill – der Battenberg Cake

  “Like Britain’s Royal Family, Battenberg cake has a guilty and not-very-well-kept secret. It’s german.”  (Battenberg Britain, London 2009) Schwer zu glauben, da dieses Gebäck alle Merkmale vorweist, die ein englischer Kuchen haben muss. Unglaublich süss und schrille … [Read more...]

Bendicks of Mayfair

Die Erfindung der Kombination von Pfefferminz und Bitterschokolade kann ohne Frage den Engländern zugeordnet werden. Zu verdanken haben die Briten die Köstlichkeit Lucia Benson, die 1931 aus einem kräftigen Fondant (feste Zuckermasse) aromatisiert mit Pfefferminzöl und umhüllt mit bester … [Read more...]

SPAM – Schweinefleisch mit Schinken

Was heute der Begriff für unerwünschte Emails ist, war in den 40igern bei den Briten ein Produkt, aus Schweinefleisch und Schinken. In Deutschland vergleichbar mit dem Frühstücksfleisch in Dosen. Der Ursprung von SPAM liegt in Amerika, wo es in den 30igern während der grossen Depression … [Read more...]