Erfrischendes Lemon Curd selbstgemacht

Lemon Curd gehört ähnlich, wie die bittere Orangenmarmelade zu den traditionellen Brotaufstrichen in Grossbritannien. Besonders beim Afternoon Tea wird die leckere Zitronencreme neben Clotted Cream und Erdbeermarmelade zu Scones serviert. … [Read more...]

Rezept Battenberg Cake

Da wir festgestellt haben, dass der Battenberg Cake sich sehr grosser Beliebtheit bei unseren Lesern erfreut, habe ich beschlossen den Kuchen einmal selber zu backen. … [Read more...]

Lemon Drizzle Cake – another teatime cake!

Manche Bücher mit “Teatime Recipes” bezeichnen diesen Kuchen auch als “Lemon Crunch Cake”. Eigentlich handelt es sich dabei um einen ganz normalen Zitronenkuchen - nur so wie ihn halt die Engländer backen. Die Mengenangaben des Rezeptes sind mal wieder in Unzen und ich  werde gezwungen wild … [Read more...]

Scones mit Cranberries

  In England werden die traditionellen Scones mit Rosinen gebacken. Aber Rosinen treffen nicht jeden Geschmack. Natürlich könnte man die Rosinen weglassen. Oder aber einfach mal was Neues ausprobieren. Scones mit Cranberries sind z.B. eine unglaublich leckere Variante. Einfach … [Read more...]

Victoria Sponge Cake – der traditionelle englische Rührkuchen

Der Victoria Sponge Cake verdankt Queen Victoria seinen Namen, die gerne davon ein Stück zu ihrem Afternoon Tea aß. Gebräuchlich sind auch die Namen "Victoria Sandwich" oder "Victoria Sponge". Möchten Sie gerne einmal diesen typischen englischen Kuchen backen – hier das Victoria Sponge Cake … [Read more...]

Scones – traditionell englisch

  Cream Tea ohne Scones? Einfach undenkbar! Wir haben zwei Scones Rezepte für Sie ausprobiert. Da die traditionellen Scones schnell austrocknen, bzw. von Anfang an etwas trocken ausfallen, finden Sie noch ein zweites leckeres Rezept mit Buttermilch. Falls Sie Rosinen mögen, … [Read more...]

Teatime – die Briten und ihre Teekultur

Teatime is a quintessentially british ritual. In the past, Afternoon Tea - traditionally served between four and five o'clock - had nothing to do with hunger and everything to do with status and leisure... Wenn die Briten für eine Sache bekannt sind, dann ist es der Tee. Die britische Teekultur … [Read more...]